乐清泥蚶因其独特的品质，成为国内泥蚶生产区的佼佼者。乐清湾泥蚶的产业基础雄厚，生产规模在国内领先。全市共有泥蚶育苗厂家94家，年出苗量高达500亿颗，养殖总面积达到4.3万亩，年产量约2.0万吨。养殖及苗种年产值达6.1亿元，占乐清市渔业总产值的一半以上。目前，乐清已建成省级泥蚶良种场1家，中苗培育基地3000亩，无公害泥蚶养殖基地共计5000亩，泥蚶养殖示范园区近10家，并建有国内首家泥蚶净化中心。

乐清雁荡山铁皮石斛是中国五大名斛之首，主产于乐清雁荡山境内。乐清石斛因其药效佳，是中药房常备药材。乐清早在明清时期就开始种植生产石斛，仿野生种植已有600多年的历史。

乐清花椰菜是乐清市清江镇的特产，以其肉质柔嫩、香甜可口、营养丰富著称，抗坏血酸含量高。产品畅销北方各省市。

乐清牡蛎是乐清市清江镇的特产，养殖条件得天独厚。清江镇东临乐清湾，牡蛎养殖历史悠久，是国家牡蛎试点养殖基地。乐清市清江镇被誉为“中国牡蛎之乡”。这里海洋资源丰富，牡蛎养殖条件优越。

乐清竹壳雕是一种以竹壳为主材的民间工艺品。艺人通过选择不同纹理、色泽、质地的竹笋壳，巧妙拼接，利用竹壳自然朴实的质地美、雅致的色泽美、斑驳的纹理美，集雕塑、剪刻、绘画于一体。竹壳雕制作需要耐心、细心和恒心，从设计、塑形、翻模，到拼镶、绘画、上光、油漆等，每一步都需要精心操作。