1. 佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。据说这道菜是在清朝道光年间由福州聚春园菜馆的郑春发研制的，但费孝通先生记载，发明此菜的是一群要饭的乞丐。

2. 佛跳墙的制作通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。

3. 成菜后，佛跳墙口感软嫩柔润，味道浓郁荤香，但又荤而不腻，回味无穷。

4. 上海，作为中西文化融合之都，在美食方面堪称海纳百川，博采众长。上海的特色点心众多，难以一一列举，但可以从中式和西式两个部分介绍几种深受老上海人喜爱的点心。

5. 中式点心包括青团，是清明时节的应季食物，将艾草汁拌入糯米粉，加入各种馅料包成团子。近年来，咸蛋黄肉松青团成为新宠，一盒难求，许多老字号糕点店也推出了这款网红产品，口味丰富多样。

6. 鲜肉月饼是上海的特色点心，每逢中秋节，排队购买鲜肉月饼成为老上海人的传统。鲜肉月饼采用苏式酥皮，包上鲜肉，两面煎制或烤制，饼皮香酥软糯，肉馅饱满，味道恰到好处。

7. 小笼包是上海的标志性产品，薄薄的面皮包上猪肉和皮冻，蒸熟后，搭配姜丝醋，味道鲜美。除了传统的鲜肉口味，还有虾仁鲜肉、蛋黄鲜肉、荠菜鲜肉等多种口味，甚至还有蟹粉小笼。

8. 条头糕是江浙沪地区的特色糕点，以糯米粉和红豆沙为原料，制成长条形甜点。撒上糖桂花提香，口感软糯香甜，适合所有年龄段。

9. 上海的西式点心丰富多样，其中蝴蝶酥是最受欢迎的伴手礼。国际饭店的蝴蝶酥最有名，黄油香味浓郁，酥皮层层分明，口感酥脆。

10. 栗子蛋糕是上海的秋冬特色点心，几乎每家知名甜品店和蛋糕店都会推出相关产品。栗子泥绵密细腻，搭配淡奶油和糖渍栗子，味道香甜可口。

11. 拿破仑是经典的法式点心，几乎所有老牌上海西饼店和蛋糕店都将它作为主打产品。层层酥皮和丰富奶油，让人怀念酥脆绵密的口感。

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